藠頭炒臘肉
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藠頭炒臘肉
就在陳家又吃了一頓涼拌海帶以後, 供銷社真的下鄉了。
原來縣裏供銷社是為了去更深的山裏，才組織了下鄉送貨活動。
原身招娣大姐就在大山裏，從她那想走出來都要走兩三天。這供銷社的人還真是厲害, 為了服務中下貧農真的就用扁擔挑著貨進山。
江文清真的佩服他們，雖然她逐漸接受, 適應了現在的生活，每天還在下地掙工分，但是從內心上來說, 她還是消極的。
讓她無私的奉獻自己，她還是做不到。
不過供銷社的職工和幹部送貨下鄉，大隊長來陳家找她幫忙做飯招待大家, 她還是沒有猶豫就答應了。
隊裏特地把隊部門口空出來，拉了桌子在樹下面擺起來, 讓供銷社的同志好擺放貨品。
一開始隊裏人還有些拘謹，只是遠遠看著，供銷社的人吆喝了大家才敢靠近。
“老鄉們大家好, 我是縣裏供銷社主任, 我叫劉漢興。今天帶著我們供銷社的同志貫徹大領導的思想，請各位有需要的都來看看。還有我們還收一些農副產品，大家有需要換的可以拿來換！”
有人張羅緊張的氣氛才算松下來一些，不過江文清覺得鄉裏人跟城裏人可能有壁，大家還是不踴躍。
她在旁邊鼓搗張蘭香去：“大嫂你帶大家去看看。”
張蘭香看她一眼, 咽咽口水不想在弟媳面前露怯，清清嗓子道：“行, 我去看看。”
江文清跟張蘭香後面, 看她倆過去才有些年輕媳婦跟她們一塊去了。
不看不知道，一看江文清才發現供銷社有的, 幾乎都被他們挑來了，除了一些不常用到和易碎的，東西還挺全的。
油鹽醬醋，散酒瓶裝酒，香皂肥皂擦臉油，頭痛散萬金油薄荷膏，還有鏡子熱水瓶布料糕點……
張蘭香直奔熱水瓶，之前江文清買了一個，她也想要一直沒找到空去縣裏。
她讓江文清幫她挑，江文清讓她挑個喜歡的花樣，拔了瓶塞放耳邊聽聽聲響。
旁邊人好奇的問她：“你聽什麽？”
江文清說：“我聽文子說熱水瓶裏面有嗡嗡聲，保溫效果好。”
張蘭香也拿過來聽一下：“真的有嗡嗡聲！”
大家都湊過來聽，果然真的有！
張蘭香讓他們聽別的，把自己挑的壺遞給售貨員。
“同志，我要這個熱水壺！”
售貨員是位短發女生，她接過壺等張蘭香掏錢票還跟圍著的人說：“同志們，這位同志說的很對，大家想買熱水壺就過來試聽一下。”
聽她這麽說，大家都不拘束了，張蘭香買過以後隊裏又有三戶人家買了熱水瓶。
有人帶頭買，買的人就變多了。
江文清打了瓶醬油，扯了一塊布還買了一斤麻花，買完把東西給陳木桃讓她送回家去。
“給你一毛錢跑腿，待會回來自己來買零嘴吃。”
陳木桃跟兩個嫂子後面看半天了，她歡呼一聲要跑，江文清趕緊攔住她：“慢點，醬油別撒了。”
“我小心著呢二嫂！”
江文清無奈搖頭，她不能在這閑逛了，還要去大隊長家做飯。
上次買的幹海帶還多著，她還帶了一塊去泡上待會再拌一個涼拌海帶。
她就不信了，難道大家都不喜歡吃涼拌海帶？
江文清到大隊長家，大隊長家的嬸子正在家忙活，他家一看生活就是隊上數一數二的。
房子都是青磚的，看起來很敞亮。
“嬸子我來幫忙。”
梅花嬸看她來了，頓時喜笑顏開道：“今天有你我就放心了，不然我做飯還讓人笑話。”
“嬸子你別謙虛，我一個小年輕哪抵得上你們，都是大家願意擡舉我才說我做飯好吃的。”
她倆寒暄幾句，江文清才問她今天中午做什麽。
梅花嬸子：“家裏沒有鮮肉，還有一塊臘肉我拿出來泡上了，還有前幾天發的綠豆芽，你看看怎麽做。”
她把臘肉和綠豆芽端出來給江文清看，江文清把海帶也拿出來泡上。
“嬸子，現在天氣熱我帶了塊海帶來拌，你這有豆芽就和海帶一塊涼拌吧。大家吃了，也好開胃。”
梅花嬸子挺好說話的，都聽江文清的。
臘肉配上藠頭炒，辣椒切絲澆上雞蛋炒，再拍個黃瓜，燉個快手湯，湊四菜一湯就夠了。
雖然就四個菜，但是份量大，而且有臘肉又有雞蛋比毛子嬸家辦事的席面還敞亮。
兩人訂好做什麽菜，就開始分頭行動。
藠頭梅花嬸子已經處理好，江文清把藠頭的白根全部切來炒臘肉，嫩葉挑一些出來拌上辣椒粉腌上。
在飯上蒸到半熟的臘肉切成薄片，放到熱鍋裏熗炒。
不倒油也能炒出晶亮的臘油，等到臘肉也微微卷縮倒入蔥姜幹辣椒，淋入醬油翻炒，最後再倒入藠頭根炒熟就能出鍋。
這一道菜炒完，梅花嬸子就坐不住了。
連連從竈臺前起身，江文清夾起一片臘肉讓她嘗嘗味道：“我沒放鹽，嬸子你試試味道淡不淡。”
梅花嬸子接過肉放進嘴裏，油香醬香齊齊在嘴裏綻放，她豎起大拇指：“文子媳婦，怪不得大家都誇你。”
江文清笑笑沒說話，聽到有人回來，出去一看是大隊長帶供銷社的同志們回來吃飯。
她麻利的把辣椒絲炒了，黃瓜梅花嬸子已經拌上，海帶也早早切絲和綠豆芽一起燙過拌好。
再把絲瓜翻炒一下，加水煮開就能上桌吃飯。
藠頭葉子拌的多，江文清只挑出一小盤盛出來讓人端去，剩下的也可以吃兩天。
菜都上桌還把大家都驚了一下，劉漢興忙說：“張隊長你這太破費了，我們本來下鄉為了服務社員的，你這樣我們可過意不去。”
張國強笑說：“劉主任你這可見外了，這桌菜臘肉是之前隊裏分肉腌的，藠頭是外面挖的，青椒和黃瓜都是地裏種的，連綠豆芽都是自己家裏發的，可沒讓我們破費一分錢。”
“不過這海帶倒是文子媳婦家裏買的，她是我們隊裏手藝最好的，今天來幫忙帶來添個菜。”
張國強說完給劉漢興介紹江文清，江文清面上不帶拘謹，看起來倒是挺淡定讓劉漢興有些意外。
“劉主任，大隊長說的對，你們下鄉是為了支援我們生活，我們招待你們是應該的，還請不要有負擔。”
江文清解釋道：“至於這海帶也是從我們供銷社買的，隊裏知青偶爾去我們家換些菜給了我一張海帶票，可惜這海帶吃多了燒心我們家人不愛吃，我這才想帶來讓大家都嘗嘗的。”
劉漢興旁邊的短發售貨員說：“供銷社海帶也不好賣，我們這地不怎麽吃這些怕是不會做。”
話說到這份上，劉漢興也不再拒絕，大隊長招呼大家坐下吃飯，他嘗了一口豆芽拌海帶。
“這海帶拌的好，要是大家都會做就好了。”
江文清說：“賣海帶的櫃臺放一盤拌好的讓大家嘗嘗，知道怎麽做就好賣了。”
劉主任和售貨員都說她這主意好：“大不了我們就費點醋。”
大家都坐一桌吃飯，一邊聊天一邊吃飯倒吃的也快。
吃完飯劉主任堅持給大隊長留了糧票，才帶人繼續去隊部前面賣貨。
他們下午還要去另一個村子，周邊走完了以後明天就進山。
江文清幫梅花嬸收拾完才回陳家，她家大兒子在部隊結的婚，一家子都在部隊上。
小兒子還沒結婚，家裏平時只有她一個人操勞爺倆，看江文清不知道多眼紅。
等人走了還跟小兒子感嘆：“你怎麽就沒這麽好的媳婦運呢。”
張興家撓撓頭：“我這不是還沒娶媳婦，你怎麽知道我以後媳婦不會做飯呢？”
江文清不知道娘倆的官司，她回到家家裏人也剛吃過。
把藠頭從筐裏拿出來：“梅花嬸挖的藠頭還挺好吃，晚上咱炒了吃吧。”
陳木桃聽她說好吃，蹲過去看長什麽樣，這樣下次她去割豬草可以帶回來一些。
“二嫂，給你吃。”
陳木桃把她手裏的糖遞給江文清，江文清接過來一看天氣熱已經有點化了。
她剝掉糖紙把糖吃了：“你就買了糖嗎？”
陳木桃說她還買了鹽津棗，去屋裏拿了分給江文清，江文清把自己買的麻花分給她吃。
兩個人湊在一塊分著吃零嘴，陳翠春搖頭：“剛吃完飯就吃零嘴，還不快去歇一會，下午還要去拔草。”
說到拔草江文清立刻感覺累了，她回屋午睡，陳木文跟著進來給她扇風。
“你買東西了嗎？”
早上陳木文去挖渠了，沒去看賣。江文清說她買了麻花：“還買了塊布給你做個汗衫。”
他常穿的那兩件打了不少補丁，已經不能再打了。
“你會做嗎？”
江文清沈默一瞬：“我可以學……吧？”
她有些不自信，針線活不是她能馴服的領域，陳木文失笑：“讓娘有空了做吧。”
兩人說一會話，江文清的困勁上來了，她迷迷糊糊想或許還要買個縫紉機。
不然總是讓婆婆給她倆做衣服也不太好，這下頭更大了，自行車還沒買，縫紉機又要安排上。
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原來縣裏供銷社是為了去更深的山裏，才組織了下鄉送貨活動。
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江文清真的佩服他們，雖然她逐漸接受, 適應了現在的生活，每天還在下地掙工分，但是從內心上來說, 她還是消極的。
讓她無私的奉獻自己，她還是做不到。
不過供銷社的職工和幹部送貨下鄉，大隊長來陳家找她幫忙做飯招待大家, 她還是沒有猶豫就答應了。
隊裏特地把隊部門口空出來，拉了桌子在樹下面擺起來, 讓供銷社的同志好擺放貨品。
一開始隊裏人還有些拘謹，只是遠遠看著，供銷社的人吆喝了大家才敢靠近。
“老鄉們大家好, 我是縣裏供銷社主任, 我叫劉漢興。今天帶著我們供銷社的同志貫徹大領導的思想，請各位有需要的都來看看。還有我們還收一些農副產品，大家有需要換的可以拿來換！”
有人張羅緊張的氣氛才算松下來一些，不過江文清覺得鄉裏人跟城裏人可能有壁，大家還是不踴躍。
她在旁邊鼓搗張蘭香去：“大嫂你帶大家去看看。”
張蘭香看她一眼, 咽咽口水不想在弟媳面前露怯，清清嗓子道：“行, 我去看看。”
江文清跟張蘭香後面, 看她倆過去才有些年輕媳婦跟她們一塊去了。
不看不知道，一看江文清才發現供銷社有的, 幾乎都被他們挑來了，除了一些不常用到和易碎的，東西還挺全的。
油鹽醬醋，散酒瓶裝酒，香皂肥皂擦臉油，頭痛散萬金油薄荷膏，還有鏡子熱水瓶布料糕點……
張蘭香直奔熱水瓶，之前江文清買了一個，她也想要一直沒找到空去縣裏。
她讓江文清幫她挑，江文清讓她挑個喜歡的花樣，拔了瓶塞放耳邊聽聽聲響。
旁邊人好奇的問她：“你聽什麽？”
江文清說：“我聽文子說熱水瓶裏面有嗡嗡聲，保溫效果好。”
張蘭香也拿過來聽一下：“真的有嗡嗡聲！”
大家都湊過來聽，果然真的有！
張蘭香讓他們聽別的，把自己挑的壺遞給售貨員。
“同志，我要這個熱水壺！”
售貨員是位短發女生，她接過壺等張蘭香掏錢票還跟圍著的人說：“同志們，這位同志說的很對，大家想買熱水壺就過來試聽一下。”
聽她這麽說，大家都不拘束了，張蘭香買過以後隊裏又有三戶人家買了熱水瓶。
有人帶頭買，買的人就變多了。
江文清打了瓶醬油，扯了一塊布還買了一斤麻花，買完把東西給陳木桃讓她送回家去。
“給你一毛錢跑腿，待會回來自己來買零嘴吃。”
陳木桃跟兩個嫂子後面看半天了，她歡呼一聲要跑，江文清趕緊攔住她：“慢點，醬油別撒了。”
“我小心著呢二嫂！”
江文清無奈搖頭，她不能在這閑逛了，還要去大隊長家做飯。
上次買的幹海帶還多著，她還帶了一塊去泡上待會再拌一個涼拌海帶。
她就不信了，難道大家都不喜歡吃涼拌海帶？
江文清到大隊長家，大隊長家的嬸子正在家忙活，他家一看生活就是隊上數一數二的。
房子都是青磚的，看起來很敞亮。
“嬸子我來幫忙。”
梅花嬸看她來了，頓時喜笑顏開道：“今天有你我就放心了，不然我做飯還讓人笑話。”
“嬸子你別謙虛，我一個小年輕哪抵得上你們，都是大家願意擡舉我才說我做飯好吃的。”
她倆寒暄幾句，江文清才問她今天中午做什麽。
梅花嬸子：“家裏沒有鮮肉，還有一塊臘肉我拿出來泡上了，還有前幾天發的綠豆芽，你看看怎麽做。”
她把臘肉和綠豆芽端出來給江文清看，江文清把海帶也拿出來泡上。
“嬸子，現在天氣熱我帶了塊海帶來拌，你這有豆芽就和海帶一塊涼拌吧。大家吃了，也好開胃。”
梅花嬸子挺好說話的，都聽江文清的。
臘肉配上藠頭炒，辣椒切絲澆上雞蛋炒，再拍個黃瓜，燉個快手湯，湊四菜一湯就夠了。
雖然就四個菜，但是份量大，而且有臘肉又有雞蛋比毛子嬸家辦事的席面還敞亮。
兩人訂好做什麽菜，就開始分頭行動。
藠頭梅花嬸子已經處理好，江文清把藠頭的白根全部切來炒臘肉，嫩葉挑一些出來拌上辣椒粉腌上。
在飯上蒸到半熟的臘肉切成薄片，放到熱鍋裏熗炒。
不倒油也能炒出晶亮的臘油，等到臘肉也微微卷縮倒入蔥姜幹辣椒，淋入醬油翻炒，最後再倒入藠頭根炒熟就能出鍋。
這一道菜炒完，梅花嬸子就坐不住了。
連連從竈臺前起身，江文清夾起一片臘肉讓她嘗嘗味道：“我沒放鹽，嬸子你試試味道淡不淡。”
梅花嬸子接過肉放進嘴裏，油香醬香齊齊在嘴裏綻放，她豎起大拇指：“文子媳婦，怪不得大家都誇你。”
江文清笑笑沒說話，聽到有人回來，出去一看是大隊長帶供銷社的同志們回來吃飯。
她麻利的把辣椒絲炒了，黃瓜梅花嬸子已經拌上，海帶也早早切絲和綠豆芽一起燙過拌好。
再把絲瓜翻炒一下，加水煮開就能上桌吃飯。
藠頭葉子拌的多，江文清只挑出一小盤盛出來讓人端去，剩下的也可以吃兩天。
菜都上桌還把大家都驚了一下，劉漢興忙說：“張隊長你這太破費了，我們本來下鄉為了服務社員的，你這樣我們可過意不去。”
張國強笑說：“劉主任你這可見外了，這桌菜臘肉是之前隊裏分肉腌的，藠頭是外面挖的，青椒和黃瓜都是地裏種的，連綠豆芽都是自己家裏發的，可沒讓我們破費一分錢。”
“不過這海帶倒是文子媳婦家裏買的，她是我們隊裏手藝最好的，今天來幫忙帶來添個菜。”
張國強說完給劉漢興介紹江文清，江文清面上不帶拘謹，看起來倒是挺淡定讓劉漢興有些意外。
“劉主任，大隊長說的對，你們下鄉是為了支援我們生活，我們招待你們是應該的，還請不要有負擔。”
江文清解釋道：“至於這海帶也是從我們供銷社買的，隊裏知青偶爾去我們家換些菜給了我一張海帶票，可惜這海帶吃多了燒心我們家人不愛吃，我這才想帶來讓大家都嘗嘗的。”
劉漢興旁邊的短發售貨員說：“供銷社海帶也不好賣，我們這地不怎麽吃這些怕是不會做。”
話說到這份上，劉漢興也不再拒絕，大隊長招呼大家坐下吃飯，他嘗了一口豆芽拌海帶。
“這海帶拌的好，要是大家都會做就好了。”
江文清說：“賣海帶的櫃臺放一盤拌好的讓大家嘗嘗，知道怎麽做就好賣了。”
劉主任和售貨員都說她這主意好：“大不了我們就費點醋。”
大家都坐一桌吃飯，一邊聊天一邊吃飯倒吃的也快。
吃完飯劉主任堅持給大隊長留了糧票，才帶人繼續去隊部前面賣貨。
他們下午還要去另一個村子，周邊走完了以後明天就進山。
江文清幫梅花嬸收拾完才回陳家，她家大兒子在部隊結的婚，一家子都在部隊上。
小兒子還沒結婚，家裏平時只有她一個人操勞爺倆，看江文清不知道多眼紅。
等人走了還跟小兒子感嘆：“你怎麽就沒這麽好的媳婦運呢。”
張興家撓撓頭：“我這不是還沒娶媳婦，你怎麽知道我以後媳婦不會做飯呢？”
江文清不知道娘倆的官司，她回到家家裏人也剛吃過。
把藠頭從筐裏拿出來：“梅花嬸挖的藠頭還挺好吃，晚上咱炒了吃吧。”
陳木桃聽她說好吃，蹲過去看長什麽樣，這樣下次她去割豬草可以帶回來一些。
“二嫂，給你吃。”
陳木桃把她手裏的糖遞給江文清，江文清接過來一看天氣熱已經有點化了。
她剝掉糖紙把糖吃了：“你就買了糖嗎？”
陳木桃說她還買了鹽津棗，去屋裏拿了分給江文清，江文清把自己買的麻花分給她吃。
兩個人湊在一塊分著吃零嘴，陳翠春搖頭：“剛吃完飯就吃零嘴，還不快去歇一會，下午還要去拔草。”
說到拔草江文清立刻感覺累了，她回屋午睡，陳木文跟著進來給她扇風。
“你買東西了嗎？”
早上陳木文去挖渠了，沒去看賣。江文清說她買了麻花：“還買了塊布給你做個汗衫。”
他常穿的那兩件打了不少補丁，已經不能再打了。
“你會做嗎？”
江文清沈默一瞬：“我可以學……吧？”
她有些不自信，針線活不是她能馴服的領域，陳木文失笑：“讓娘有空了做吧。”
兩人說一會話，江文清的困勁上來了，她迷迷糊糊想或許還要買個縫紉機。
不然總是讓婆婆給她倆做衣服也不太好，這下頭更大了，自行車還沒買，縫紉機又要安排上。
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